[1]黄惠莉,张秀娟,张育荣,等.响应面法优化章鱼内脏酸性蛋白酶提取条件[J].华侨大学学报(自然科学版),2016,37(6):714-719.[doi:10.11830/ISSN.1000-5013.201606011]
　HUANG Huili,ZHANG Xiujuan,ZHANG Yurong,et al.Extraction Condition Optimization of Acid Protease From Octopus Viscera by Response Surface Method[J].Journal of Huaqiao University(Natural Science),2016,37(6):714-719.[doi:10.11830/ISSN.1000-5013.201606011]
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响应面法优化章鱼内脏酸性蛋白酶提取条件()
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《华侨大学学报（自然科学版）》[ISSN:1000-5013/CN:35-1079/N]

卷:
第37卷
期数:
2016年第6期
页码:
714-719
栏目:
出版日期:
2016-11-20

文章信息/Info

Title:
Extraction Condition Optimization of Acid Protease From Octopus Viscera by Response Surface Method
文章编号:
1000-5013(2016)06-0714-06
作者:
黄惠莉1; 2;  张秀娟1;  张育荣3;  张鹭鹰3;  王开明3
1. 华侨大学 化工学院, 福建 厦门 361021;2. 华侨大学 环境与资源技术研究所, 福建 厦门 361021;3. 厦门东海洋水产品进出口有限公司, 福建 厦门 361012
Author(s):
HUANG Huili1; 2;  ZHANG Xiujuan1;  ZHANG Yurong3;  ZHANG Luying3;  WANG Kaiming3
1. College of Chemical Engineering, Huaqiao University, Xiamen 361021, China; 2. Institute for Environment and Resources Technology, Huaqiao University, Xiamen 361021, China; 3. Xiamen East Ocean Aquatic Products Import and Export Company Limited, Xiamen 361012, China
关键词:
章鱼内脏;  响应面优化;  酸性蛋白酶;  酶活;  比活
Keywords:
octopus viscera;  response surface optimization;  acid protease;  enzyme activity;  specific activity
分类号:
Q55
DOI:
10.11830/ISSN.1000-5013.201606011
文献标志码:
A
摘要:
首先,以章鱼内脏为原料,通过单因素实验,分析pH值、温度、料液比、抽提时间对提取粗酶液中酸性蛋白酶活性的影响.然后,通过响应面法优化,得到多项式拟合回归方程,并对酶活的预测值和实测值进行验证.最后,测定粗酶液中蛋白酶的种类和活性.结果表明:酸性蛋白酶的最优抽提条件为pH值5.0、温度30 ℃、时间2.5 h、料液比1∶5,由此得到的粗酶液酶活为917.2 nkat·g-1,对应比活为28.5 nkat·mg-1;响应面回归方程计算的预测值与实际值位于误差范围内,说明该方程具有预测作用;粗酶液中,蛋白酶大部分为酸性蛋白酶,占总蛋白酶76.0%.
Abstract:
To investigate the pH value, temperature, solid-liquid ratio, and extraction time on the acidic protease activity of the crude enzyme solution, the single factor experiment was carried out using octopus viscera as the raw material. The regression was obtained equation by response surface methodology, and the accuracy between predicted and actual values was verified. Finally, the kind and activity of three proteases in the crude enzyme solution were measured. The results showed that the optimum extraction conditions of acid proteases were: pH 5.0, temperature 30 ℃, time 2.5 h, and solid-liquid ratio of 1∶5. Under these conditions, the enzyme activity was 917.2 nkat·g-1, and the specific activity was 28.5 nkat·mg-1. The predicted value and actual value lay within the range of error, which indicated that the regression equation has a predictive role. In addition, most of the total protease, approximately 76.0%, was acidic protease in the crude enzyme solution.

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期: 2015-11-20
通信作者: 黄惠莉(1962-),女,教授,主要从事海洋水产资源开发利用的研究.E-mail:hlhuang@hqu.edu.cn.
基金项目: 福建省重点科研资助项目(2013N0022)
更新日期/Last Update: 2016-11-20